老字號麵店生意額暴增五成

（林嘉欣攝）

店內肌肉結實的猛男店員在內地社交平台上討論度暴增。（網絡圖片）

店主：梁先生

疫情過後迎來大量旅客，旅遊區生意興旺，但相對的民生區在「澳車北上」政策效應下卻出現生意額下滑，通關便利讓澳門市民消費選擇增多，也讓社區留住客人的難度增加。不過，在不少中小企業叫苦連天的同時，一些民生區老店卻能受惠於通關便利帶來的機遇，搖身一變成為網紅店，在社區經濟低迷的陰霾下殺出一片天。【本報記者郭善如報道】

中小型企業聯合總商會理事長馮健富昨日出席電台節目「澳門講場」時透露，「五一黃金周」旅遊區接待的旅客已回復至疫情前，甚至已經超越，反彈力強勁。但民生區周末生意額出現下跌五成，是與「澳車北上」有關，但澳門已經與大灣區銜接，商戶間競爭不只是本地，已拓擴至大灣區。

雖然本地居民北上消費更為便利，但相對的吸引更多內地旅客來澳消費，也不再是旅遊區專屬的權利。多項統計數據顯示，年輕旅客佔內地旅客較大比例，他們不再搶購奢侈品或享受大餐，而是更喜歡特色店與買有意義的紀念品，雖然他們平均消費更低，但更常打卡拍照分享，更容易一傳十十傳百。

內地網民：要吃肌肉男煮的麵

繼此前爆火的最香餅家後，本澳又一間老店被社交平台「看上」。位於祐漢新村第一街的30年老店「百樂門粉麵店」，出品以傳統麵食為主，其重口味咖哩一直受本地居民歡迎。不過，自疫情解封以來，百樂門突然在內地社交平台爆紅，除了因為東西好吃，也因為店內的肌肉猛男店員，吸引了不少女性食客前往品嚐（美食）。

打開內地社交平台搜尋關鍵字，會出現不少關於百樂門的種草筆記都提到店內的「肌肉猛男」店員，有網民稱「上次排這麼長的隊還是做核酸」，也有網民稱「要吃猛男煮的麵，阿叔煮的不要」。除此之外，也有大量探店文推薦店內美食，可說是既養眼又美味。

對流失本地客感遺憾

百樂門店主梁先生接受本報訪問時表示，自疫情開放後，突然於內地社交平台爆紅，增加大量慕名而來的遊客到店覓食，生意額增加接近五成。但店舖容客量不大，每逢飯點，店門口大排長龍，不少客人排隊近一小時只為嚐鮮。梁先生指，生意大火有好有壞，雖營業額增加，但此現象導致店內流失了不少本地客人，且生意爆棚更令店內出現嚴重人手不足的情況。

由於店舖容客量有限，用餐輪候時間增加導致本地客人減少了一些。同時，業務增長也帶來了嚴重的人手不足問題。這樣的情況當然會令東主和員工們感到壓力，梁先生大嘆「人客太多，啲員工有時直頭做到扯曬火，唔止請人，留住員工都係一件唔簡單嘅事」。

他也提到，不時會有遊客找機會拍照肌肉男，但他有時候會勸喻這些遊客要向他本人詢問是否願意上鏡才好去拍他。

盼增聘人手 維持品質

梁先生指出，自己是小本經營，為遷就本地客，多年來沒有升價，且店舖營業時間由早上7時至下午5時半。梁先生透露，因店舖人氣大增，不少內地商家前來洽談合作。同時他有意延長營業時間，並加開分店，但奈何人手短缺，現有的十多名員工根本應接不暇，無奈下今年已70多歲的梁先生亦要充當「樓面」。因此，面對生意增長帶來的挑戰，梁先生希望能同時保持百樂門在本地居民和外地遊客心目中的地位。他稱，希望能盡快招聘到足夠人手，保持服務品質。