自備餐具器皿從根源做起

本澳連續三年推出減塑措施，但環保人士認為，根源還要需要民眾培養自備餐具器皿的習慣。 （陳宇東攝）

有食肆表示，大部分的外賣都是經外賣平台落單，絕大多數客人都會選擇E「需要餐具」。 （陳宇東攝）

本澳持續推進環保減塑工作，繼前兩年禁止發泡膠餐具、一次性塑膠吸管與攪拌棒之後，從今年1月1日起，特區政府再根據《對外貿易法》規定，透過行政長官批示，禁止不可降解一次性塑膠刀、叉、匙的進口。不過，有關規定僅禁止進口與轉運，並未禁止店家及市民使用，本澳食肆仍常見塑膠餐具、器皿。環保人士建議，最根本的做法仍是要鼓勵大眾培養自備餐具器皿的習慣，從而大大減少塑膠製品的使用。【本報記者陳宇東報道】

特區政府逐步推動限塑，現時可以進口的塑膠餐飲用具已逐漸減少，然而塑膠餐具器皿仍未徹底脫離民眾的生活。本澳多間餐廳食肆在提供外賣時仍有塑膠餐具提供。有茶餐廳的負責人表示，雖然知道政府今年起已禁止塑膠刀、叉、匙的進口，但法律只是禁止進口，並非禁止市面使用，因此目前仍繼續向顧客提供塑膠餐具；又指若不向顧客提供，怕會有顧客投訴或影響生意。

外賣僅兩至三成選「不要餐具」

該名負責人又指，現時大部分的外賣都是經外賣平台落單，因此商戶就自然只會使用自身的塑膠器皿裝載食物，當然外賣平台APP上亦可選擇是否需要提供餐具，當中亦有約兩至三成客人的勾選不需要；至於自行到店買外賣的客人，會自備器皿的只有相當少數，相信不足一成，因畢竟買外賣就是以便利為出發點，要自備餐具或器皿就不便利了。

自備器皿客人不足一成

亦有外賣食店指，其實為了響應環保，近年已開始轉用紙質的飲管和外賣盒，以及轉用木製的餐具等，但就坦言這樣必定在成本上有所增加，無奈將部分成本轉移到消費者上，亦冀望政府將來能為餐飲業能提供相關環保補助津貼，相信有助令餐飲業向環保邁進。

生態學會會長何偉添接受本報訪問時表示，其實自近年起，特區政已不斷推出有關「限塑」的措施，過去三年分別推出限制一次性發泡膠餐具、不可降解一次性塑膠餐飲吸管及飲料攪拌棒的管制措施，而今年起便是限制膠刀、叉、匙的入口，亦相信未來政府將會有更多「限塑」的措施出台。

外食減塑 辦公室內自備餐具

何偉添認為，特區政府推出有關「限塑」的措施，作為環保界當然是支持，其實早在以前，市民的生活上是很少塑料的東西，以前當市民要外賣打包時，是會自備裝載的器皿，餐具也並非塑料，但隨著時代的變遷進步，時至今天才愈來愈多塑料的東西。

何偉添指，其實要為環保出一分力，市民購買外賣時，是可以自備裝載的器皿，當回到家食用時也可以用回自己家中的餐具，這樣便已經能夠減少很多塑膠的使用。他又指，過去多年裡，市民已習慣店家用膠盒裝好食物、提供塑膠餐具，與環保漸行漸遠。辦公室的上班族是經常食用外賣的一群，其實可以在辦公室內自備一套餐具，也可大大減少塑膠的使用。

防範塑膠餐具「螞蟻搬家」入澳

何偉添表示，隨著疫情的過去，來澳的旅客漸增，外地旅客較難自備餐具和器皿，而店家食肆為提高便利性和節省成本，亦會繼續使用提供塑膠餐具。雖然目前政府在法律明文上是禁止了塑膠刀、叉、匙的進口，但也不排除有部分商家會以走私「螞蟻搬家」等的形式繼續購入有關塑膠餐具，這是政府很難作出監管。他指出，政府立法的出發點是好的，但未來能否為業界提供替代措施，從而避免令餐飲業界「走法律罅」，才是實現效益的關鍵。