農曆新年將至，市民飲宴聚餐機會增多，市政署提醒應注意食品安全，嚴格按照「生熟分開」、「徹底煮熟」等食安原則妥善處理食物，切勿攜帶未依法進行檢疫的食材入境，並保持均衡飲食，以保障身體健康。
謹遵食安原則妥善處理食物 注意均衡飲食
盆菜、自助餐及火鍋是不少市民歲晚新春期間的聚餐選擇。市政署提醒，進食火鍋或自助餐時，應以不同的餐具盛載或夾取生、熟食物，避免交叉污染；確保食物徹底煮熟後才可進食，亦應避免使用生雞蛋作為火鍋沾醬食用。在進食盆菜前，務必翻熱至中心溫度達攝氏七十五度以上。同時，應注意均衡飲食，謹記「三低一高」，即低脂、低糖、低鹽和高纖維的膳食原則。若進食過量炸油角、煎堆、年糕、糖果等賀年食品，容易造成熱量過剩和脂肪囤積，長者及患有高血壓和糖尿病等慢性病患者尤須注意。
此外，春季天氣潮濕溫暖，市民亦須注意貯存食品的環境、時間及溫度，尤其不應將糕點、剩餘的餸菜在室溫下置放過長時間；倘發現發霉或其他異常狀況，應停止食用並棄掉。而只供觀賞的賀年盆桔，其栽種條件、農藥使用要求與食用蔬果有一定差異，市民不應採摘作直接或加工醃製食用。
勿攜未經檢疫食材入境
因應市面對肉類及蔬菜需求增加，市政署提醒市民及食品業界，勿私自攜帶未依法受檢疫的肉類及鮮活食品入境，並且應拒絕使用及供應來歷不明的食材。根據《食品安全法》相關規定，違者最高可被判處五年徒刑或被科處最高六百日罰金；如屬行政違法行為，將可被科處澳門元五萬元至六十萬元的罰款。
抽檢賀年食品 加強監管業界
為進一步保障本澳食品安全，市政署早前已聯同消費者委員會，抽檢市售賀年食品並公佈檢測結果，亦加強巡查各類食品生產經營場所，打擊違規情況，助業界做好新春期間的食安工作。（編輯部）
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