環保人士盼養成自備餐具器皿習慣

生態學會會長何偉添表示，民眾養成自備餐具器皿習慣，才能真正減少塑料的使用。（資料圖片）

有食肆表示，大部分外賣經外賣平台落單，選擇不提供餐具的用戶比例仍然較少。 （資料圖片）

特區政府為保障本澳環境質素，按序推行減塑措施，於今年（2023 年）起禁止不可降解一次性塑膠刀、叉、匙的進口。生態學會會長何偉添受訪時表示，其實自近年起，特區政已不斷推出有關「限塑」的措施，過去三年分別推出限制一次性發泡膠餐具、不可降解一次性塑膠餐飲吸管及飲料攪拌棒的管制措施，而今年起便是限制膠刀、叉、匙的入口，亦相信未來政府將會有更多「限塑」的措施出台。

何偉添認為，特區政府推出有關「限塑」的措施，作為環保界當然是支持；他又指，其實早在以前，市民的生活上是很少塑料的東西，以前當市民要外賣打包時，是會自備裝載的器皿，餐具也並非塑料，但隨著時代的變遷進步，時至今天才愈來愈多塑料的東西。

何偉添指，其實為了為環保出一分力，市民現在當購買外賣時，是可以自備裝載的器皿，當回到家食用時也可以用回自己家中的餐具，其實這樣便已經能夠減少很多膠塑的使用；而只不過是過去多年裡，市民已是習慣了店家用膠盒裝好食物、提無塑膠餐具等，當然這是十分便利，但卻與環保漸行漸遠。何偉添又指，還有就是辦公室的上班一族，也是經常食用外賣的一群，其實他們也是可在其辦公室內自備好一套餐具，這樣也可大大減少塑膠的使用。

避免令餐飲業界「走法律罅」

何偉添表示，而現時隨著疫情的過去，來澳的旅客將漸增，他們是較難自備餐具和器皿，而店家食肆為提高便利性和節省成本，亦會繼續使用提供塑膠餐具；雖然目前政府在法律明文上是禁止了塑膠刀、叉、匙的進口，但也不排除有部分商家會以走私「螞蟻搬家」等的形式繼續購入有關塑膠餐具，這是政府很難作出監管。他指出，政府立法的本意出發點是好的，但未來能否為業界提供替代措施，從而避免令餐飲業界要鋌而走險「走法律罅」。

本報記者會亦走訪過本澳多間茶餐廳及外賣食店等，只見絕大部分的商戶現時是仍提供膠刀、叉、匙的餐具，甚至有部分店舖是不知道由今年起政府已禁示不可降解一次性塑膠刀、叉、匙的進口。有茶餐廳的負責人表示，雖然知道政府已禁止，但法律只是禁止入口，並非禁止市面使用，因此目前仍繼續向顧客提供塑膠餐具；又指若然不會顧客提供，亦怕會有顧客投訴或影響生意。

外賣餐食僅二到三成不要餐具

而問到有否客人購買外賣時會自備器皿或餐具，茶餐廳的負責人指，其實現時大部分的外賣都是經外賣平台落單，因此商戶就自然只會使用自身的塑膠器皿裝載食物，當然外賣平台APP 上亦可選擇是否需要提供餐具，當中亦有約兩至三成客人的勾選不需要；至於自行到店買外賣的客人，會自備器皿的只有相當少數，相信不足一成，因畢竟買外賣就是以便利為出發點，要自備餐具或器皿，就不便利了。

另外，亦有外賣食店指，其實為了響應環保，近年已開始轉用紙質的飲管和外賣盒，以及轉用木製的餐具等，但就坦言這樣必定在成本上有所增加，因此亦要將部分成本轉價到消費者上，這是無可避免。因此亦冀望政府將來能為餐飲業能提供相關環保補助津貼，相信這樣有助令餐飲業向環保邁進。