在獨立裝瓶商（IB）出品的威士忌中，我們很多時都會見到一些沒有標示酒廠名字的作品，原因我以往亦曾不只一次提及，在此不贅。而雖然不能在酒標上標示酒廠名字，但有些酒桶的出處，卻是容許買家知道的，而且往往不乏一些讓人驚喜的名字。最近，我便又入手了一款這種作品。
Chieftain’s推出的雪莉桶作品，向來有著不俗水準，尤其是選用大頭瓶裝瓶的，更加是信心保證。今次，Or Sileis 歐希嵐斯聯同佳賀洋行，從Chieftain’s的庫存中，嚴選了這桶來自Speyside星級酒廠、16年全程熟成於初次雪莉桶中的佳釀，再次讓威友們品嚐到高質雪莉桶威士忌的風味！
據了解，這桶雪莉桶酒液，跟Or Sileis於年前推出、獲Chieftain’s選為Cigar Malt系列的「暗黑天使—路西法」一樣，是來自那家以獨有2.81次蒸餾而馳名的Speyside蒸餾廠。雖然，酒廠特色的肉感並不明顯，但全程初次雪莉桶熟成，賦予了酒液濃郁而細緻的焦糖布丁香氣，飽滿的油脂感與淡雅的肉桂、黑巧克力的甘甜和諧搭配，層次豐富而乾淨，是一桶相當純粹而經典的雪莉桶原酒，絕對值得一嚐！
傳媒人、《威士忌雜誌》香港及澳門國際中文版負責人、Whisky Ambassdor、威士忌愛好者、收藏者及投資者。Branco Wong
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