提起「兩牙」（葡萄牙與西班牙），你一定能想到一項經久不衰的活動-鬥牛（Tourada）。但其實，葡萄牙鬥牛和西班牙鬥牛有本質區別，西班牙多徒步鬥牛，且要以刺死鬥牛、血流滿地才為勝利，而葡萄牙鬥牛術以騎馬鬥為主並只會刺傷鬥牛。
自17世紀以來，每當舉行歡慶的大節日時，葡萄牙必在皇家鬥牛場舉行剌激的鬥牛表演，萬人空巷湧到鬥牛場，歡呼叫囂之聲不絕。穿著傳統鬥牛服裝的騎鬥士騎在馬背上，隨著震耳欲整的音樂聲揮動鞭子，時而衝向憤怒的鬥牛，時而左閃右避，力求一刺擊中牛背。同時，助手引逗士會拿著紅布引逗公牛，消耗公牛體力。
值得一提的是，葡萄牙特有的「迎面抱牛頭」是葡式鬥牛最為驚險、最有看頭的部份。在與騎鬥士戰鬥幾輪過後，公牛身中數劍、精疲力盡之際，只見一支步鬥士隊伍（七人至12人）徒步急速奔向迎面衝來的猛牛。排頭的勇士在其它隊員左攻右擊的保護戰略下，貼身抓住蠻牛的牛角，隊員一沖而上，拼命拉住牛尾左右來回晃動，合力將鬥牛制伏至倒地不能動彈，鬥牛也就算正式結束了。
當然，葡式鬥牛之所以精彩，一定程度上也得益於騎鬥士帶來的馬術表演。盧西塔諾馬（Lusitano）是最常見的鬥牛用馬-古拉丁語中「Lusitano」就是「葡萄牙」的意思。盧西塔諾馬是最為古老的葡萄牙馬種，它勇敢伶俐且溫和服從，因此十分適合用於鬥牛活動。騎士和馬兒天衣無縫的配合，再加上公牛的強勁勇猛，為觀眾帶來了一場力與美結合的盛宴。
如今，在葡萄牙的首都里斯本，仍有一個叫Campo Pequeno的地方建有現代鬥牛場，可舉辦能夠容納一萬人的大型鬥牛活動，還配備了電影院、商場、餐廳等設施，在沒有鬥牛表演的平日也能做其他用途，具有特別又廣泛的文化背景。
中葡達人梁偉明
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