主辦力推環保減廢計劃

由澳門餐飲業聯合商會主辦的「第16屆澳門美食節」，下月11日至27日在西灣湖廣場舉行。主辦單位昨日向入圍商戶講解參加事項，大會要求參展商使用環保餐具，差價由環保局支付，有參展商表示贊同，亦有參展商希望透過活動推廣店鋪品牌。

澳門餐飲業聯合商會昨日舉行講解會，向「第16屆澳門美食節」入圍商戶講解參加事項。 （楊淑菁攝）

今屆美食節主題為「澳廚俠之惜食新世代」。統籌委員會主席陳澤武（下圖）表示，今屆大會聯同環保局，推出環保減廢計劃，參展商戶必須使用環保餐具，大會贊助商戶購買環保餐具，差價由環保局填補，現場將加設廚餘回收桶，要求商戶注意衛生、清潔情況，為加強公眾的環保意識，希望達到宣傳珍惜食物目的。陳澤武提到，參考以往經驗，許多市民結束後會往關閘方向離去，因此新增關閘路線穿梭班車，方便市民往返。

首次參展的蘇先生稱，參展主要目的並不在於賺錢，希望可吸取經驗，並會將食物價格調低10%到20%，藉此了解現時本澳市民的消費模式，還可宣傳自家品牌。另外，他認為大會地點泊車位置較少，設置穿梭巴士可解決市民泊車問題。已參加七屆美食節的商戶黃小姐表示，贊同此次環保主題，會遵循大會安排，並將更加注意環保意識。

今屆參展商共有119家， 包括中式、歐陸、亞洲、馬來西亞、甜品等主題美食。陳澤武透露，今屆特別增添順德美食，因順德獲得「美食之都」的稱號，而本澳亦有意向聯合國申請成為「美食之都」，希望可藉此機會互相學習及交流。