老父H先生問我為甚麼不說一下酒樓使用點心紙選擇食物，或者點心車餐飲經驗上的分別，和他討論了一下可以分享。點心紙一坐低就要決定自己的當時胃口，憑直覺和當時心情選擇，但點心車就可能視覺上和嗅覺上即時刺激食客對食物的渴求是真正的食慾。當然點心紙形式可節省人手成本，但真正享受歎廣東酒樓飲茶、食點心的傳統人士都會傾向 見到食物才慢慢選擇。我還記得小時候，我通常被安排去點心車拿點心，那一種可以即場面對實物選擇的心態確實有趣，我還試過因為一籠燒賣賣相不好，我說要下邊的那一籠。關於好世界補充一下食物，雖然上一個星期講到好似食環境，但如果你去食點心的話我也會推介幾類食物，我的角度如果以舊式酒樓來說，好世界的澄面粉做得不錯，所以蝦餃和牛肉腸粉都是必吃。加上我覺得春卷、叉燒酥等等的內涵也是十分傳統的做法，我認為吃以上的食物一定沒有錯。
吳式飲食
旅遊博士、註冊酒店培訓師，不是食家，卻有執著。facebook：吳式飲食 Kenneth吳
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