澳門健康城市委員會轄下食品安全專責工作組，響應10月15日「全球洗手日」，由昨天（28日）至下月15日，舉辦「2016食品安全周」系列活動，透過宣導正確洗手信息，加強推廣正確洗手對處理食物以及進食安全，兩者息息相關，以預防食源性疾病的發生，優化本澳食品安全防護工作。
為響應「全球洗手日」，食安專責工作組昨日假旅遊塔舉行「2016食品安全周」啟動禮，由民署管委會主席戴祖義（中）主持。 （袁金秀攝）
今年「食品安全周」活動啟動儀式昨日早上在旅遊塔舉行，由民政總署管理委員會主席戴祖義主持。戴祖義受訪時表示，《食品安全法》生效三年以來執行過程順利，未來民署會逐步提升不同食安指標要求，與國際接軌，亦會加大宣傳預防工作。他又稱，《食安法》可以應用在許多方面，包括現時流行的網購食品。民署會積極與網上食物供應商接洽，了解他們的生產情況，提供指引予消費者。
「2016食品安全周」開幕儀式後， 隨即舉行「粵、港、澳三地食品安全專家講座」，邀請三地多名專家主講。「2016食品安全周」系列活動包括「趣味食安宣傳車」、「食安戶外遊戲」等，並以「正確洗手樂無憂」為主題，冀透過一系列社區活動，加強業界及市民認識正確洗手對處理食物及食品安全的重要性。
「全球洗手日」是世界衛生組織在2005年宣導定立，目的是呼籲全世界通過「洗手」這個簡單但重要的動作，加強衛生意識，以防止感染到傳染病。但平時是怎麼洗手的？要不要用洗手液？洗手液好還是普通香皂好？洗手該洗多長時間？是簡單冲冲水還是採用「複雜揉搓法」？很多人並不清楚洗手這件小事，其實是一門大學問。
據民署昨日介紹，有研究指出，僅用清水洗手仍能降低腹瀉危害，但用肥皂洗手效果更佳，尤其是在處理任何食物前後、進食前及如廁後最為重要，洗手步驟絕不能馬虎，正確洗手應先用水沖濕雙手，再用梘液搓揉皂泡不少於20秒，並要擦洗手心、手背、手指間及指甲縫，再用水清洗及抹乾。
據民署介紹，有研究指出，僅用清水洗手仍能降低腹瀉危害，但用肥皂洗手效果更佳。 （互聯網圖片）
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