位於上海茂名南路南昌路路口的「阿大蔥油餅」，此前因被英國BBC美食節目介紹走紅。店主是一位駝背老伯，名叫吳根城，因在家裡排行老大，人稱「阿大」。因夏季天氣炎熱，「阿大蔥油餅」歇業兩個月，昨日才重新開張，不少食客特意從遠處趕來一嘗「老上海」美味。蔥油餅五元人民幣一個，每人限購十個，而多數排隊的食客都會選擇「頂格申購」買十只。
吳根城1982年從單位下崗後開始學做蔥油餅，在附近的馬路菜市場、臨時房屋裡賣蔥油餅，在茂名南路這裡也已經做了13年。阿大做蔥油餅是按老上海的傳統工藝，面醒好後揪成一個個麵團，面餅上要抹油酥、撒細鹽，再加蔥花和肥五花，包裹豐富的長條面餅重新卷成一個個麵團，煎15分鐘至兩面焦黃後，再將九成熟的蔥油餅排列到爐子裡烘烤，這道工序是阿大的秘方之一，明火將餅皮表面的浮油慢慢烤幹，蔥油餅就不會油膩，而且增加了酥脆感。阿大說，「30多年來他一直堅持用這樣的手法做蔥油餅，從未有所改變。工序多，煎黃、收幹，餅厚，這樣才能外脆裡嫩，少一道工序味道就不一樣了」。
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