渠網老化及淤塞導致排水能力差，每逢下雨就引起水浸。(資料圖片)
澳門社會服務發展協會會長羅彩燕促請政府完善處理油污和廚餘垃圾機制。 (《力報》攝影組攝 )
李蔭良
食肆非法排污導致渠網阻塞導致大雨水浸引起社會關注，澳門社會服務發展協會會長羅彩燕表示，對於食肆非法排污導致渠網阻塞，政府在加強罰則的同時亦應完善處理油污和廚餘垃圾機制，建議增設專門的運輸車輛為食肆收集油污和廚餘垃圾，並及早興建中央廚餘及油脂廢水處理設施以加強集中處理，相信可更好地促進餐飲業界自我規範，從源頭上解決非法排污問題。澳門餐飲行業協會會長李蔭良就認為，政府要和餐飲業界共同努力，除對非法排污加強罰則外，亦要著力解決好清污工作、渠網「清污合流」、老化渠道的維修保養等多方面問題。
進入颱風和暴雨多發季節，本澳上月屢現暴雨天氣，舊區更不時出現嚴重水浸，渠網老化、淤塞導致排水能力差的問題引起社會廣泛關注。羅彩燕昨日表示，每逢暴雨等惡劣天氣，舊區部分路段的渠道均會出現嚴重淤塞，現時大家都很關注食肆非法排污導致渠網阻塞問題，她認同政府有必要對非法排污加強執罰力度，但亦要深入了解問題根源所在，並著力從源頭解決問題，否則單靠罰款是難以真正根治。
舊樓多渠道設計落後又複雜
羅彩燕指出，本澳舊樓眾多，渠道設計較為落後且複雜，根據餐飲業界反映，位於地舖的食肆出現渠道淤塞有時未必是食肆本身所造成，但由於難以追溯造成堵塞的源頭，亦無業主委員會統一協調大廈渠網的檢測和維修保養，導致食肆商戶只能「硬食」，自掏腰包請清潔公司上門處理。但大廈渠網的複雜程度導致連上門的專業人員都無法找到堵塞源頭，只能簡單地抽污通渠了事，可能過不了太長時間又會再次出現堵塞，商戶屆時只能再次請人上門處理，一來二去之下可謂花銷巨大，尤其是在現時疫情下的經濟困難時期，對於中小企而言更是百上加斤。建議政府根據實際情況，考慮伸出援手，參照大廈維修基金為大廈尤其是舊樓的渠網維修保養提供資助。而對於抽污通渠服務的收費，政府亦應加強監管，並制定排污技術和標準上的具體指引，以避免亂收費和提高排污效果。
增設專職處理食肆油污及廚餘
而為了更好地解決中小企處理油污和廚餘垃圾的問題，羅彩燕又 建議增設專門的收集和運輸車輛，由政府負責營運或將相關服務外包給專營公司負責，每日定時落區向餐飲食肆收集油污和廚餘垃圾；同時亦可結合對非法排污加強罰則，如此一來相信可更好地促進餐飲業界做好自我規範，從源頭上解決非法排污導致渠網淤塞的問題。另一方面，對於特區政府計劃在機場旁的建築廢料堆填區內撥出約3萬平方米土地興建中央廚餘及油脂廢水處理設施，預計今年內可招標建造，羅彩燕亦希望政府能夠盡快推進興建工作，以早日完善本澳處理油污和廚餘垃圾機制，並引入更多先進的設施設備，提高處理能力和效率。
籲政府與餐飲業合力維護渠網
李蔭良表示，造成渠網阻塞的原因眾多，除了部分食肆非法傾倒油污以外，亦包括地下渠網殘舊、公共工程所產生的沙泥流入、 水泵的排洪功能不濟等。要妥善處理澳門渠網淤塞問題，無疑需要政府和餐飲業界共同努力，食肆自身必須處理好排污問題，政府亦應對非法排污加強罰則，並加大巡查力度和頻率，杜絕食肆排污影響到公共渠網。此外對於市政署在清污工作上是否做到完全到位、 部分渠網「清污合流」、各區泵房和雨水渠是否正常運作、年代久遠而老化嚴重的渠道如何維修保養等諸多方面的問題，政府亦需及早著力解決，不能一味將責任歸結於餐飲業界。
李蔭良又認為，現時政府對於食肆隔油井是否乾淨缺乏科學的測量標準，市政人員以肉眼測量難免存在一定的主觀性，亦令餐飲業界難以掌握尺度，加大了執行難度。期 望政府能夠委派受官方認可的檢測公司或機構，以一套科學的準則來協助餐飲業界檢視其隔油井是否符合標準，此外對於隔油井設備的保養、安排專業的清潔公司定期抽沙井以及清潔公司收費等一系列問題，亦應制定標準和完善機制。
食肆非法排污導致渠網阻塞，市政署清理出大量淤塞物。(市政署圖片)
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