由澳門餐飲業聯合商會主辦的第16屆澳門美食節，將於今年11月11至27日舉行，本屆美食節以「澳廚俠之惜食新世代」為主題，並首次將美食節大廚化身成「澳廚俠」，除了向入場人士普及美食資訊，亦提醒大家不要浪費食物。參展商戶預期，透過美食節的宣傳平台可增強品牌知名度，吸引更多客源。
有意參與本屆美食屆的甜品商戶黃小姐受訪時稱，留意到近年美食節人流雖然有減少趨勢，但認為新興的甜品生意仍有一定市場，期望通過美食節的平台增加店鋪知名度。連續參加多年美食節的區先生表示，去年的生意額增加約兩成，美食節仍有一定的宣傳效果。
美食節統籌委員會主席陳澤武指出，一直有檢討每年美食節的人流多寡，並保持與各個商戶溝通，預計今屆將有120至130個商戶參加，期望至少有三成新商戶加入。他又指，澳門基金會今年批出的資助較去年減少8%，令美食節獲得的資助減少約80萬元，將從道具設計等方面開源節流，不會影響宣傳力度。
另外，昨日出席第16屆美食節記者會的旅遊局副局長謝慶茜，被追問澳門北京王府大飯店涉嫌詐騙，旅行社向檢察院檢舉事件。謝慶茜重申，旅遊局不會介入旅遊業界與酒店之間的商業糾紛。
美食節統籌委員會主席陳澤武強調，資助減少不影響美食節的宣傳力度。（劉凱輝攝）
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