本澳逾三成人有吃素習慣

【本報記者梁雄業】澳門素食文化協會昨(25)日舉辦「首份澳門素食人口及市場調查研究報告暨澳門首個素食地圖網發布會 」。協會委託澳門研究中心MRC進行一項研究以了解澳門素食市場情況。研究訪問313名澳門市民，數據指出，澳門現時已有一定的素食人口，31%的受訪者表示有吃素的習慣，即每星期至少有一餐是全素食。另外更有1.3%是完全吃素。「個人健康」是考慮吃素的最主要原因(55%)， 其次是「個人價值觀」(10%)及「宗教原因」(8%)。

基於研究結果，MRC建議政府當局立法鼓勵在托兒所、學校、日間中心、監獄及醫院的餐單中，設立至少一項為素食餐，供大家選擇 (82%贊成 )；其次可推動社會風氣，建議民眾一星期吃素一天 (84%贊 成)。

澳門素食文化協會亦向大眾推出由素食義工們自費開發的「首個澳門素食地圖網」(手機版)(http://www.acvmacau.org/zh-hant/vegan_map_macau)。透過地圖網，大眾能一覽全澳目前共57間素食餐館及食材店。

協會理事黃晨好表示，澳門的素食餐廳不斷增加， 葷食餐廳紛紛增設素食餐牌，因此， 澳門對素食的需求不向上升，希望社 會及政府關注。

素食義工自費開發「首個澳門素食地圖網」，幫助素食人士更快找到素食餐廳。（梁雄業攝）