展現澳門應用人才培育成果

黃志雄期望透過舉辦有關技能競賽，豐富澳門的旅遊休閒元素。（李樂攝）

何雪卿表示，透過職業技能競賽，展現澳門在應用人才培育方面的成果。（李樂攝）

本次競賽邀請本澳資深業界人士及導師組成評判團。（李樂攝）

【特約記者李燊】由勞工事務局與工聯總會合辦的「 2021第三屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽」昨 (14)日假澳門康萊德酒店舉行啟動儀式，其後分別進行三項共七類賽事，共有 135 名員工參與競賽。勞工局局長黃志雄表示，推動經濟適度多元發展，是澳門社會的廣泛共識，期望透過舉辦有關技能競賽，豐富澳門的旅遊休閒元素，激活本土文化特色，助力澳門經濟適度多元發展。

工聯會長何雪卿表示，因應澳門集旅遊、娛樂與美食於一體，競賽項目的設計也是圍繞這三個方面進行，分別有「 博彩娛樂職業技能大賽 」、「 酒店綜合服務職業技能大 賽 」、「 世界美食之都職業技能大賽 」。透過職業技能競賽， 展現澳門在應用人才培育方面的成果，讓參賽者充分展示他們的努力和職業技能水準，彼此切磋、交流技術，激發起新的創作火花，同時推動特區政府和企業重視對僱員職業素養和能力的培育，提高技能、優化服務，體現僱員的職業價值，促進企業之間的交流，增加人員向上流動的機會。

新增餐飲服務競技元素競賽圍繞博彩娛樂、房間整理和主題設計、房間設施維護、西廚美食及餐飲服務等內容，其中博彩娛樂職業技能大賽沿用往年的比賽項目，包括計數、執碼及牌例結合服務；酒店綜合服務職業技能大賽則設有房間整理、主題設計環節以及房間設施維護等環節。

世界美食之都職業技能大賽以烹調西餐為主，今年大會以天然、健康為競賽主題，參賽者須在指定時間內設計和烹調一道前菜、一道主菜和一道甜品，並根據主題展示菜式。 除烹調競技外，本屆新增餐飲服務元素，參賽者須在大會給予的競賽時間內完成餐飲服務各個流程，評審根據操作時的準備工作、技巧、場景處理等作評分。

第三屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽昨日舉行，全國政協副主席何厚鏵（中）出席主持開幕禮。（李樂攝）