第三屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽今早舉行。（李燊攝）
勞工局局長黃志雄期望透過舉辦有關技能競賽，豐富澳門的旅遊休閒元素。（李燊攝）
工聯會長何雪卿表示，透過職業技能競賽，展現澳門在應用人才培育方面的成果。（李燊攝）
由勞工事務局與工聯總會合辦的「2021第三屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽」今（14）早假澳門康萊德酒店舉行啟動儀式，其後分別進行三項共七類賽事，共有135名員工參與競賽。勞工局局長黃志雄表示，推動經濟適度多元發展，是澳門社會的廣泛共識，期望透過舉辦有關技能競賽，豐富澳門的旅遊休閒元素，激活本土文化特色，助力澳門經濟適度多元發展。
工聯會長何雪卿表示，因應澳門集旅遊、娛樂與美食於一體，競賽項目的設計也是圍繞這三個方面進行，分别有「博彩娛樂職業技能大賽」、「酒店綜合服務職業技能大賽」、「世界美食之都職業技能大賽」。透過職業技能競賽，展現澳門在應用人才培育方面的成果，讓參賽者充分展示他們的努力和職業技能水準，彼此切磋、交流技術，激發起新的創作火花，同時推動特區政府和企業重視對僱員職業素養和能力的培育，提高技能、優化服務，體現僱員的職業價值，促進企業之間的交流，增加人員向上流動的機會。
新增餐飲服務競技元素
是次競賽圍繞博彩娛樂、房間整理和主題設計、房間設施維護、西廚美食及餐飲服務等內容，其中博彩娛樂職業技能大賽沿用往年的比賽項目，包括計數、執碼及牌例結合服務；酒店綜合服務職業技能大賽則設有房間整理、主題設計環節以及房間設施維護等環節。
世界美食之都職業技能大賽以烹調西餐為主，今年大會以天然、健康為競賽主題，參賽者須在指定時間內設計和烹調一道前菜、一道主菜和一道甜品，並根據主題展示菜式。除烹調競技外，本屆新增餐飲服務元素，參賽者須在大會給予的競賽時間內完成餐飲服務各個流程，評審將根據操作時的準備工作、技巧、場景處理等作評分。
競賽由本澳資深業界人士及導師組成評判團，今年邀請到澳門生產力暨科技轉移中心、曾獲世界職業技能競賽大會委任為技術總監的兩名專業人員擔任仲裁委員，監測比賽過程，以確保賽事的公平、公正。 （編輯：李燊）
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