IFT教學餐廳成全澳首間「米芝蓮綠星」餐廳

於《香港澳門米芝蓮指南2021》中獲頒的「米芝蓮綠星」，是米芝蓮於2020年引入的綠星評級。（米芝蓮官網圖片）

澳門旅遊學院教學餐廳入選2021年1月27日公佈的《香港澳門米芝蓮指南2021》名單，成為全澳首間榮獲「米芝蓮綠星」的餐廳。

澳門旅遊學院教學餐廳因其對永續美食的貢獻備受認可，包括利用本地食材、於校園內種植香草，以及採用廚餘及環境管理體系；除了在《香港澳門米芝蓮指南2021》中獲頒「米芝蓮綠星」外，餐廳同時入選「米芝蓮必比登美食推介」，是教學餐廳自2013年起連續第九年獲此推介。

米芝蓮於2020年引入綠星評級，並陸續推廣至其區域指南中，當中包括《香港澳門米芝蓮指南2021》。「米芝蓮綠星」旨在表彰獲獎餐廳永續工作的領先作為，他們通過保護自然資源、保護生態多樣性、推廣永續美食為大眾帶來啟發，同時亦提倡使用本地食材和減少食物浪費。

2021年，澳門共有七間餐廳入選「米芝蓮必比登美食推介」。此推介授予以總價不超過澳門幣400元提供三道優質菜式的餐廳。 （編輯：詹文杰）