市政署去年下半年完成2,100多宗清渠保養工作，巡查了670間食肆的隔油井，其中違規檢控共100宗。在恆常渠網清理工作中，市政署一再發現因食肆沒有安裝合適隔油井或沒有按需要定期清理，令油脂凝固物阻塞下水道，於一段下水道清出超過2,000公斤油脂垃圾；過去又曾在長約700米渠道中清出逾120立方米水泥塊及垃圾。從市政署公布的圖片可見，工作人員從下水道清出的油脂垃圾，體積足足有成人一半高度，外層質地猶如石頭，內層則可見黃褐色油脂，畫面不但令人作嘔，更反映出非法排污的嚴重性。
處理非法排污一直是市政署重點工作之一。署方近年會把錄像系統及錄像機械人放置在一些排污黑點上，時刻留意渠道排污情況年有關系統就發揮功效，發現緊鄰台山中街花地瑪教會街下水道被水泥塊堵塞，市政署人員可主動派員前往現場進行疏通。此外，署方近年亦增加清理雨水井、雨水泵房等次數提升各個水浸黑點及低窪地區的渠務暢通。
而，這些工作只能治標不能治本，若食肆依舊自私地將固體垃圾及油污傾倒入下水道，無論署方再努力清理，問題只會持續發生。一旦到了夏天颱風季節，渠網被嚴重堵塞，阻礙雨水排放，令防洪排澇能力大打折扣，令水浸情況惡化，亦令非法排污者和無辜民一同承受苦果。
於本澳現時未有就食肆非法排污獨立成禁止，只能透過頒布實施已近17年的《公共地方總規章》中的「違法行為」處罰。即使屬於「非常嚴重違法行為」，也只能科處2,000至10,000元。由於罰則不重導致缺乏阻嚇性，間接令部分食肆以為罰錢就可了事。市政署曾表示，希望在修訂《公共地方總規章》時，提高違規行為的罰則，增加阻嚇力度。《公共地方總規章》未來可規定若發現有食肆違規傾倒油污，可連續對違規食肆進行處罰，罰則更可累進增加，直至情況改善為止，以收阻嚇力。同時，要配合未來城市總體規劃，在全澳渠道安裝錄像系統及錄像機械人，以更全面及主動地揭發隱蔽的排污行為。
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