冷鏈成防疫破口？市政署三層防護把關

市政署表示，已針對冷鏈貨品各個層面加大防控力度。 （張庚睿攝）

市政署於上月1日推出「冷鏈食品追溯系統」，與業界合作管控冷鏈貨品。 （資料圖片）

青島市副市長欒新昨日表示，青島首次找到充分 的證據鏈證明新冠病毒可「物傳人」。

山東青島上周發現多宗新冠肺炎本地確診個案，源頭疑似來自碼頭裝卸冷鏈貨物的工人。青島副市長欒新昨日在市政府新聞發布會上表示，是次疫情防控工作中，首次找到充分的證據鏈證明新冠病毒可「物傳人」，且能夠在冷凍環境下長期存活。

「物傳人」的發現對目前以人為主的防疫措施勢必帶來改變，但事實上，無論是內地政府或本澳特區政府均早已對冷鏈貨物提高警覺。市政署昨日回覆本報查詢時表示，已加大對進口冷鏈食品環境、從業人員、冷鏈食品三層面的疫情防控工作，為市民健康把關。

中國疾控中心早前通報，從青島碼頭工人搬運的進口冷凍鱈魚外包裝上驗出活病毒，是國際上首次在冷凍食品供應鏈外包裝上分離到新型冠狀病毒。疾控中心表示，這證實在冷鏈特殊條件下，新冠病毒可以在物品外包裝上存活較長時間，為病毒跨境輸入帶來可能性。青島市副市長欒新昨日表示，這次的疫情防控證明了兩件事，一是新冠病毒可以「物傳人」，二是病毒在冷凍條件下可以長期存活。這也對青島市外防疫情輸入帶來巨大壓力。

抽查4,000 個食品與環境樣本無異常

面對可能的防疫破口，市政署昨日回覆本報查詢時表示，特區政府針對進口冷鏈食品環境、從業人員、冷鏈食品本身三層面加大防疫防控工作。

在冷鏈食品方面，對抵澳之冷凍食品貨物外包裝進行消毒處理後再作檢疫，現時冷鏈食材抽查工作採取留置待檢之方式操作，需待檢測結果完成後，冷鏈食材才能放行投放市場。市政署表示，截至9月共抽檢超過4,000 個食品及環境樣本，全部通過新冠病毒核酸檢測。

倉儲環境 從業員核檢均無異常

在環境方面，市政署對各小販區、街市及新批發市場、冷凍食品入口的碼頭、機場貨運站、冷凍倉儲等場所，實施每日清潔消毒。同時加強對從事冷鏈食品的場所進行環境核酸檢測，未發現異常個案。

在人員方面，對進出該等場所人員作登記。並安排從事冷鏈配送及批發人員、街市魚檔攤販等進行新冠病毒核酸檢測。截至目前已為800多名相關從業人員提供了八輪病毒核酸檢測，結果均未見異常個案。另外，市政署也於上月1日正式推出「冷鏈食品追溯系統」，更精準地追蹤冷鏈食品的貨源、庫存及流向。

因接觸冷鏈食品感染的風險仍低

市政署表示，根據現有研究和防疫經驗顯示，市民只要做好食安防範工作，因接觸冷鏈食品而遭受感染的風險仍然很低。但仍呼籲市民選擇正規、衛生且信譽良好的商舖購買食品，同時應做好個人防護，戴好口罩，保持適當社交距離，進食前後謹記洗手，使用過的容器、砧板或刀具要妥善清潔及消毒。

儘管內地多次發現冷鏈食品包裝帶有新冠病毒，但只要做好個人衛生防護工作，感染風險仍然很低。 （資料圖片）

冷鏈提供病毒存活條件但傳播風險仍然很低

除了今次發現病毒的山東青島以外，國內外多次在冷凍食品包裝上檢出新冠病毒陽性反應，此前山東煙台、深圳龍崗、安徽蕪湖、陝西西安等地都在進口冷凍海鮮包裝上檢出新冠病毒。究竟冷鏈包裝是否是可能的傳染源，目前世界各國還未有統一的說法，普遍的認識是，低溫環境提供病毒較好的存活條件，但透過冷鏈食品或購買冷凍海鮮感染新冠病毒的可能性還是很低。

過去針對冠狀病毒的研究表明，冠狀病毒在冷凍環境下能夠穩定存活，一項澳洲的研究則顯示，新冠病毒在塑膠或不鏽鋼表面可以存活較長時間，但強調是處於特定條件下。雖然多個國家針對冷鏈貨物是否能傳播病毒展開研究，但目前仍未有肯定的說法，透過飛沫傳播仍然是新冠病毒最主要的傳播途徑。

中國疾控中心17日指出，中國市場流通冷鏈食品受新冠病毒污染的風險很低，普通公眾接觸或食用冷鏈食品的感染風險亦很低，但建議行業從業人員，例如從事冷鏈產品裝卸、加工、銷售等的人員，需要增強防護意識，避免皮膚直接接觸可能被污染的冷鏈產品，接觸冷鏈產品後未脫掉可能被污染的工作服並洗手消毒前不摸口鼻眼，工作完成後需立即洗手消毒，定期進行病毒篩查。

青島市在冷凍鱈魚包裝上發現活性新冠病毒，被認為是「物傳人」的證據。 （新華社圖片）