為響應2020年「世界食品安全日」主題──「食品安全 人人有責」，市政署將加強推廣「食品安全五要訣（ABCDE）」，除於食安資訊網站設立「世界食安日」主題專頁，提供五要訣的影片及宣傳單張等食安教材內容；亦於今日起推出以「食安五要訣」為主題的網上有獎遊戲，讓社會大眾一邊玩、一邊學習正確的食安操作要訣及概念，並落實到日常生活，以及生產經營之中，降低食源性疾病爆發的風險，共同維護本澳食品安全。
食品安全 理所當然？
講起食品安全，不少人將其視為理所當然的事情，容易掉以輕心。根據世界衛生組織（WHO）估計，目前，超過200多種已知疾病經由不安全的食物和水而傳播，而全球每年每10人中就有1人因食用受污染的食品而患病，可見食源性疾病是全球均必須面對的問題。儘管如此，我們卻往往會在發生食物中毒事故後才意識到食品安全的重要性。為此，聯合國於2019年起將每年的6月7日定為「世界食品安全日（World Food Safety Day）」，藉以喚起全球各持分者對食品安全的重視，同時督促各方在食品生產、製備、供應等過程中採取有效的食安防範操作，以降低食源性疾病爆發的風險。今年的主題正是「食品安全 人人有責」。
預防食物中毒 從何做起？
事實上，食品安全與我們息息相關。無論您是參與食品的生產、加工、運輸、零售，或者日常烹調等任何一環，甚至是作為食用者，都對食品安全起關鍵作用。為此，市政署特別編製一套適合本澳地區使用、且多語文版本的「食品安全五要訣（ABCDE）」教材，內容包括：避免交叉污染（Avoid Cross Contamination）、謹慎選購（Buy Right）、保持清潔和徹底煮熟（Clean and Cook Completely）、危險温度帶（Danger Temperature Zone）以及努力維護澳門食品安全（Efforts to maintain Macao food safety）等重要概念，讓大家輕鬆學習及掌握五要訣，並靈活地應用於日常生活、生產中，為自己的日常食安把好關。
邊玩遊戲 邊學食安知識
為全面推廣「食品安全五要訣（ABCDE）」，市政署今日起會推出以「食品安全五要訣（ABCDE）」為主題的圖文配對網上有獎遊戲，市民只要登入巿政署「食品安全資訊網」www.foodsafety.gov.mo或下載「食安資訊」手機應用程式登入遊戲專頁，正確配對及填妥所需個人資料即可參加抽獎，獎品超市現金券三百份，遊戲將會到6月22日結束，得獎名單將於7月3日公布，歡迎大家踴躍參加，共同學習正確的食安知識。
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