關於豬的問題，都是關乎國計民生的問題。今年1月，內地消費者物價指數來到5.4%的八年高位，其中食品價格上漲20.6%，影響CPI上漲約4.1個百分點，而豬肉價格正是影響食品價格的最重要因素。事實上，受非洲豬瘟疫情影響，養殖周期被打亂，這一兩個月正是豬肉供應較緊張的時期，本澳豬肉仰賴內地供應，挨貴豬的情況或要持續一段時間。上周五，國家證監會批准大連商品交易所開展「生豬期貨交易」，成為中國期貨市場上第一個「活體交割」的商品，也成為國家穩定豬肉價格的「大招」。
中國是全球第一大生豬生產國及豬肉消費國，生豬出欄量及豬肉消費量均佔全球比重50%以上，受非洲豬瘟疫情影響導致的價格飆漲，豬肉的市場規模已經由往年的約10,000億元（人民幣，下同）上升到20,000億元，超越貴州茅台，也是中國最具交易價值的農副產品。
然而，中國的生豬養殖產業一直存在過於分散、品種複雜、市場不統一、產量不穩定等等問題，生豬養殖的散戶眾多，年產量可以從一頭到500頭不等，相對而言也更容易受到如非洲豬瘟影響而造成供應與價格的劇烈變動。證監會批准「生豬期貨」，能夠賦予生豬金融屬性，鎖定價格，將養殖企業、供應商、加工企業面對的風險分散，給不同耐受度的實體，提高市場的容錯能力。簡單來說，對於生豬養殖企業而言，無論之後面對甚麼風險，都能夠透過期貨合約約定的價格出售產品，而買家則可以得到套利的機會。
由於非洲豬瘟導致大量散戶退出市場，具規模的養殖企業得以用更加標準化的方式推動生豬產業，加上豬價處在高位，「生豬期貨」找到了合適的推出時間點。可以預期的是，「生豬期貨」的推出，將使得內地的養殖業形成一套結合上下游產業的規格化流程，促使風險更容易管控，進而保障供應的穩定，也使得未來價格的波動影響更小，達到穩定物價的作用。
不過，中國「生豬期貨」的發展仍存在許多問題，尤其非洲豬瘟疫情並未完全結束，活豬如何交割、倉儲、運輸如何實現，仍需要具體的解決辦法，美國在1960年代推出生豬期貨時也遭遇許多問題，特別是行業與需求的變化，將促使期貨交易必須及時做出調整。
無論如何，「生豬期貨」或許是解決豬肉產業長期問題的藥方，也將改變中國生豬產業鏈的既有模式。用金融的手段、市場的力量來解決問題，也值得本澳思考、借鑑。
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