新西蘭冠軍白酒

星際酒店「品味坊」似乎有意開拓Winepairing市場，繼早前引入被評為「紅色五星級」最高級別的「Chalk Hill」葡萄酒；最近又找來新西蘭的「cirro Wine」合作，當中兩支白葡萄酒更是「2015中國環球葡萄酒及烈酒大獎」的金、銀獎得主，酒迷要試！

「中國環球葡萄酒及烈酒大獎」參賽的葡萄酒來自35個國家，由近百位評判以盲品（Blind Tasting）形式挑選。（李國星攝）

率先登場的是亞軍得主「Sauvignon Blanc」，配以清淡而鮮甜的「藍青口鮮帶子沙律」，一冷一熱的帶子和青口與夾雜豐富石柚香氣的白酒一拍即合，難怪總廚Joe哥一臉自豪表示：「個汁要好似沙律醬咁清，調校咗好多次，太酸太鹹都唔得！」而緊接其後的便是奪冠的「Pinot Gris」，杯中複 雜的果香與惹味的「羊肚菌燴龍蝦」亦非常合拍！主菜方面，以炭燒羊扒配上較Dry的「Pinot Noir」紅酒，辣勁十足，將羊扒的油膩感一掃而空！

炭燒羊扒

在羊扒淋上以薄荷葉、Rum酒等調製的醬汁，惹味之餘嫩滑又多汁。

藍青口鮮帶子沙律

以熱的青口與凍的帶子組合成頭盤，鮮甜之餘夾帶淡淡橄欖油香，很開胃。

INFO

價錢：五道菜套餐 MOP 788日期：即日起至10月31日