咱們對京菜的印象，除了重口味，還是重口味。為了推翻這個刻板印象，君悅酒店便找來北京東方君悅酒店的總廚金強師傅限時入主「滿堂彩」廚房，帶來一系列坊間少見的老北京家常菜，為濃味京菜平反之餘，亦喚醒沉寂一時的胃口。
家常蒜泥茄子 MOP 75去皮的茄子軟腍嫩滑，拌以蒜泥醬汁，簡單好味。（相關機構圖片）
老北京燴炒肝 MOP 108炒肝是北京的風味小吃之一。以芝麻燒餅蘸著炒肝芡汁同吃，味濃而不膩。（李嘉儀攝）
向來主打地道北方菜的「滿堂彩」，本身就藏有不少經典京菜，難得金師傅遠道而來，餐廳亦馬上推出了一個限時菜單。十多道菜式中，小記特別推薦「老北京燴炒肝」，看菜名以為是小菜一碟，原來是以豬肝及肥腸做成芡汁，配上蒜末調味後，再以芝麻燒餅蘸著濃稠的芡汁同吃，香口又惹味。另一道雲集了五種海鮮的「慢燉海四寶燒魚」則以紅燒方法燉煮海鱸魚、蝦、海參、鮑魚及帶子，上檯時香氣撲鼻，入口更是鮮嫩鹹香！
酥炸咯吱盒兒 MOP 98炸至金黃色的咯吱盒兒內藏蘿蔔、豆乾等材料，外酥脆內多汁，讓人停不了口！
INFO
日期：即日起至9月30日
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