在銀河二期開業未夠一年，已奪得米芝蓮一星殊榮的意大利餐廳「」實力毋庸置疑，而挾著「國際白松露大使」頭銜的創辦人Umberto Bombana最近更炮製了一個期間限定的松露菜單，粉絲必試。
雖然法國、意大利等地才是黑松露的主要產地，但堅持只用「時令貨」的Bombana偏偏以澳洲塔斯曼尼亞的黑松露入饌，「1至3月歐洲的松露當造，但在這幾個月，來自澳洲的冬季黑松露才是品質最好的。」新推的松露菜單中，特別推薦「自製細絲麵」，煙韌有嚼勁的麵條伴以巴馬臣芝士及黑松露醬，與鋪面的黑松露片一併放入口，豐富的層次口感連Bombana都話：「The taste is beautiful！」不得不提的是，每道菜式上檯時，大廚都會在客人面前即席刨出至少十克松露薄片，菌香隨即爆發！
牛仔柳 MOP 628 牛仔柳外脆內嫩，加上松露片的撲鼻香氣，兩者滋味相得益彰。（李國星攝）
自製細絲麵 MOP 528 細絲麵吸盡醬汁的味道，啖啖煙韌鹹香，與鋪面的黑松露片非常合拍。
意國名廚Umberto Bombana對松露瞭如指掌，香港店更是意大利境外首間及唯一獲得米芝蓮三星殊榮的意大利餐廳！
日期：即日起至7月31日
下載APP