餐飲業績隨時慘過沙士

有業界人士看好叙福樓，指旗下的日式火鍋及「燒肉」品牌十分旺場。

大快活對上一次發盈警是2003年的沙士，距今16年。

上周大快活（0052）發出中期業績盈警報告，雖然發出的時間較突然，但細心分析香港的情況，發盈警又屬情理之中。從大快活的境況，我們可以預見，其他的餐飲股份也難獨善其身，發出盈警也是早晚的事。 （文：洪偉順　圖：互聯網）

據一位不願意透露姓名的餐飲業老闆透露：「今年的業績差過沙士，而且示威破壞無日無之，似乎短期也不能見到光明，大集團也未必能頂得住，中小企隨時要倒閉。」事實上，以大快活的規模也感到吃不消，一眾上市飲食股的困難就可想而知。大快活對上一次發盈警是2003年的沙士，時隔16年再發盈警，足見持續不斷的示威運動已對餐飲股構成沉重打擊。

市場估計跌幅三成以上

大快活表示，因會計準則有變，以及租金與工資成本上升，導致毛利下降。雖然集團沒

透露跌幅多少，但市場普遍預期在三成以上。

以集團2018年中期錄得純利約一億元計算，意味今年同期盈利將不能達到億元水平。

大快活類型的股份，向來被視為防守力較強，皆因經濟再差，巿民對快餐的需求仍是必需。但自6 月中旬開始，香港反修例示威運動持續至今，衝突時間更擴展至平日的晚上，港鐵多個車站停駛甚至全線暫停服務，市民外出意欲大受影響，對當地餐飲業的影響亦已浮現。

大家樂也難獨善其身

跟大快活相類的快餐龍頭大家樂（0341），生意額也受到一定影響，市場初步推斷，業績下跌二到三成是最低消費；有分析員提醒股民，小心公司隨時有機會發出盈警。大家樂的股份也由七月的高位26.9元，下跌至昨天的21.7元，跌幅達到兩成。

相比起快餐業，酒樓業務所受打擊更嚴重。

叙福樓（1978）本月9日就宣布暫汀業三間分店，並擱置擴張計劃。叙福樓主席兼行政總裁黃傑龍，日前在社交媒體上宣布，位於香港沙田新城市的「柳氏家」、旺角瓊華中心及銅鑼灣世貿WTC的「MMC牛涮鍋」三間分店會暫停運作，並同時間擱置裝修剛收鋪的永華麵家，他並寫道「今日一日之內我哋暫汀業咗3.5間分店」。

較敘福樓所受影響更大的，肯定是富臨（1443），在爆發示威之初時，已有傳富臨有可能賣盤，及後暴亂日盛時，非但生意差勁，更成為暴徒針對而大肆破壞的食店。

慎防一眾飲食股發盈警

有分析員指出，現階段勿沾手飲食股，雖然股價已跌得甚低殘，問題是暴亂破壞仍未有平息之勢，按現時發展，說不定有些食店會倒閉。此外，在業務持續下跌時，很大機會發盈警，當公布盈警消息，股價大多會受消息影響而下挫；以大快活為例，公布盈警的第二日，即上周四（10 日），大快活就曾挫近6%。所以投資者為免被盈警消息拖累，現時還是先避開飲食類股份。

不過，金利豐證券研究部執行董事黃德几則看好敍福樓，認為其主席黃傑龍是位認真做生意的人，對飲食有雄心。他指出，叙福樓旗下的日式火鍋及「燒肉」品牌十分旺場，料盈利相對穩定，「睇食肆，最緊要睇佢嘅「生命周期」，日式火鍋及「燒肉」好明顯仲係上緊，較韓式炸雞等長青，不會是一陣間的熱潮！」