巿政署提醒食品業界有責任及義務建立有效的食品安全內部管理制度。
國慶假期臨近，為保障節假日餐飲旺季的食品安全，巿政署呼籲食品業界必須注意食品生產經營、環境及員工個人衛生，以降低食源性疾病爆發的風險。巿政署亦會於節假日期間加強對本澳各區食肆及餐飲場所等進行巡查，以保障食品安全。若監察過程中發現存有食品安全風險時，將根據《食品安全法》，因應風險程度和範圍採取預防及控制措施。
市政署表示，每年第四季本澳節慶活動及假日較多，食肆於短時間內接待大量客人，容易因疏忽而出現食品處理不當等問題。因應節假日，巿政署加強對本澳各區食肆，且特別對供應旅行團團餐及承辦宴會之餐飲場所進行衛生巡查。若監察過程中發現存有食品安全風險時，將根據《食品安全法》，因應風險程度和範圍採取預防及控制措施，包括勒令場所進行徹底清潔消毒，整頓衛生隱患；銷毀有問題或懷疑受污染的食品和食材；甚至暫時停止場所運作，直至符合安全及衛生要求通過複查複檢方可再營運。
（編輯：陳駿騏）
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