少年因為長期只進食薯片、薯條等「垃圾食物」，最終導致失聰失明。
飲食失衡，可能不只影響體型肥瘦，英國一名19歲少年因為長期只進食薯片及加工肉類等「垃圾食物」，完全不吃蔬果，最終因缺乏必要維他命導致失聰失明。
外電引述《內科醫學年鑒》的案例報告指，該名少年來自英國布里斯托（Bristol），疑患上罕見飲食失調，自7歲起，他每天只吃一餐，並只進食薯片、薯條、香腸、火腿等加工食物，而且10年來沒有進食過任何水果或蔬菜，惟由於他一直偏瘦，健康狀況無異，便不以為意。直至14歲那年，少年開始出現視力模糊，醫生初時以為他只是偏食，但驗血發現他因缺乏維他命B12而貧血，醫生為其注射維他命補充劑，但未幾少年開始失去聽覺，視力則繼續退化，更在3年後已近乎完全失明。
醫生表示，由於少年平時沒有攝取全食物及葉類蔬菜，導致缺乏多種關鍵礦物質及維他命令視覺神經受損，影響視網膜向大腦傳遞信息，雖然他維持了他的周邊視力，但已對視覺神經造成永久性損傷，不能復原；而聽覺受損及骨骼虛弱，則由於體內缺乏足夠營養素銅、維他命B及D。少年最後被確診為營養性視神經病變，因人體缺乏維他命B雜、銅、鈣等微量元素，令神經受損所致。醫生又指這種疾病緩慢且無痛，因此不易察覺，常見於發展中國家的營養不良兒童，但純粹因飲食問題致病的個案在發達國家屬罕見。
由於失明失聰，少年被迫輟學，亦無法求職，由母親辭職全職照顧，但據報現時已19歲的他仍未改變飲食習慣。青年的母親說，兒子目前仍只靠營養補充劑以免視力及聽力繼續惡化，但受損狀況已無法逆轉，形容疾病摧毀了他的人生。
醫學年鑒作者阿坦（Denize Atan）醫生指出，營養均衡對視力與聽力非常重要，但公眾甚至醫護人員對營養不良所導致的永久視力損失關注不多，盼此個案能喚起大眾注意飲食及眼睛與耳朵健康。
（編輯：盧妙雯）
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