糕餅的世界日新月異，難怪甜品迷愈食愈嘴刁，唔想亂試「中伏」，銀河酒店「水簾」就是個不錯選擇。餅廚Günther Wolfsgruber剛獲得世界名廚系列「年度最佳地區西餅廚師」殊榮，出自名廚之手的蛋糕大玩經典創新，如木糠布甸、黑森林蛋糕等統統換上新裝登場，放入口先知味道，夠晒驚喜！
行政糕點總廚 Günther Wolfsgruber
曾於日本、韓國、新加坡及印尼等地的五星級酒店工作，在糕點創作上，認為簡約和品質是重要關鍵。
唔講唔知，原來早於2014年已經奪得「年度最佳餅師」的銜頭，今年再度拿下獎項，可見實力非凡。這位「出爐餅帝」來自奧地利，入行近30年間踏遍亞洲多個國家工作；他更將自己比喻成設計師，「做甜品就像製造汽車一樣，有了構思，便要開始畫圖，然後著手製作，最後少不了測試環節，留意客人反應之餘，亦須保持穩定性。」
想一嚐餅帝手勢，「水簾」每季就提供逾十款蛋糕選擇，有的更大玩經典創新，如「櫻桃朱古力蛋糕」就是黑森林蛋糕的變奏版，將朱古力碎融入慕絲內，外層換上朱古力「包裝紙」，吃時有拆禮物的驚喜。而「木糠布甸」則被仿製成「葡國瓷磚」紋理的朱古力包裹，內餡還混入橙皮、檸檬汁及肉桂，入口時微酸帶香料味。而至愛的「榛子朱古力果仁蛋糕」，靈感源自其家鄉一款經典威化餅，當中的海綿蛋糕夾心需以高溫短時間烤焗，口感薄而鬆軟，加上烤榛子、朱古力脆脆等配料，帶來香濃可可味，口感亦相當豐富。
榛子朱古力果仁蛋糕
蛋糕充滿維也納特產威化餅「Manner」的獨特風味。（李國星攝）
八層夾心混有榛子碎及朱古力脆脆等。
櫻桃朱古力蛋糕
蛋糕、忌廉及慕絲層層堆疊，還有車厘子的粒粒口感。
木糠布甸
木糠布甸配搭新鮮桃肉及橙皮等，甜美不沉悶。
紅莓綠茶忌廉蛋糕
餅撻釀滿香滑的綠茶忌廉，與面層的紅莓同食，非常清新。
價錢：MOP 35/ 件
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